ディナー - VIETGOHAN

Tiệm Cơm Thố Chuyên Ký

管理者 — Wed, 13 May 2026 12:10:42 +0000

1948年創業、今や三代目が守り続けるホーチミンの広東料理店。看板は二重煮込みで仕立てる烏骨鶏スープで、創業以来変わらぬ製法を貫く。化学調味料無添加の澄んだ清湯に、漢方薬の穏やかな香りが溶け込む。蒸し米ご飯ボウルには牛肉・鶏肉・広東式ラップチョン（保存豚ソーセージ）を選べ、その他多彩な海鮮料理も人気。古き良き家族経営の温かみを感じられる名店。

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ITADAKI Saigon

管理者 — Wed, 11 Mar 2026 10:09:43 +0000

日本産の新鮮な魚介やニャチャン産ロブスターを使用した、贅沢なおまかせ創作寿司懐石を楽しめるレストラン。甘鯛の揚げ物や穴子、クエのふわふわとした食感など、一品一品に丁寧な仕事が感じられます。柚子や桜、紫蘇の花など季節の香りを取り入れた繊細な味わいも魅力。コースは約2ヶ月ごとに内容が変わり、見た目にも美しい料理が次々と登場します。最後には本格的な抹茶チーズケーキのデザートも楽しめ、特別なディナーや大切な会食にもぴったりの一軒です。

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CieL

管理者 — Sun, 17 Aug 2025 11:10:10 +0000

「CieL」は、タオディエンのモダンなヴィラに佇む隠れ家的レストランです。まるで友人の家に招かれたような温かい空間で、1階のカウンター席では開放的なキッチンと緑豊かな庭園を眺めながら食事を楽しめます。2階は北欧を思わせる洗練された雰囲気が漂い、フレンチの技法にベトナムのエッセンスを融合させたテイスティングメニューが魅力。東西の味覚を融合させた魚の浮き袋とカスタードの一皿は必食。ワインペアリングや心のこもったサービスも特別な体験を彩ります。

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焼うおいし川

管理者 — Sat, 12 Apr 2025 00:31:48 +0000

「焼うおいし川」は、“肉を焼かない焼き肉”という新発想で話題の日本料理店。江戸前寿司の名店「築地青空三代目」から生まれた、刺身を絶妙な火加減で炙って味わう「焼きうお」が名物です。大トロやアワビなど高級食材を板前が目の前で丁寧に炙るスタイルは、まさに至福のひととき。コース料理で楽しむ本格和食と日本酒のマリアージュも魅力。個室やカウンターも完備し、接待から特別なディナーまで幅広く利用できます。

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Ănăn Saigon

管理者 — Wed, 06 Nov 2024 10:50:26 +0000

「Ănăn Saigon」は、香港、シカゴ、バンコクで経験を積んだシェフがベトナムに戻り、活気ある市場内にオープンしたミシュラン1つ星レストランです。現代の調理技術を用いて伝統的なストリートフードを再構築し、魅力的な味わいを生み出しています。新鮮なマグロのタルタルや鴨とモッツァレラのミニピザ、エビと豚のタコス、骨髄入り和牛のフォーなど、どれも絶妙な風味と食感が楽しめる一皿です。

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La Maison 1888

管理者 — Tue, 05 Nov 2024 15:29:18 +0000

「La Maison 1888」は、インドシナ時代のコロニアル様式を再現した邸宅に位置する高級レストランです。ここまでのアクセスも楽しみのひとつで、丘の上までケーブルカーで向かいます。5品または7品のコースメニューは、ベトナム、フランス、日本の最高級食材を使用した繊細な料理が揃い、食事の最後にはさらに驚きのデザートが待っています。

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Si Dining

管理者 — Tue, 05 Nov 2024 15:07:59 +0000

「Si Dining」は、イタリア人オーナーシェフが手がけるオープンエアのレストランで、本格的なイタリア料理に微妙な地元のエッセンスを加えています。日替わりで提供されるメニューは季節感にあふれ、特にオーストラリア産の薄切りビーフにアンチョビソースとオリーブオイルをかけ、クルトンとパルメザンチーズをトッピングした「ビーフカルパッチョ」が定番です。その日の新鮮な魚料理もおすすめで、食後には自家製リモンチェッロがぴったりです。

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Nén Danang

管理者 — Sat, 02 Nov 2024 02:23:45 +0000

「Nén Danang」は2022年にリニューアルオープンし、オーナーシェフの最初の試みとしてメイン通りから少し離れた場所に佇むモダンでミニマルなレストランです。劇的な照明が雰囲気を盛り上げ、数ヶ月ごとにアレンジされる単一のコースメニューが提供され、6ヶ月ごとに完全に新しいものへと生まれ変わります。各料理には手描きのカードが添えられ、インスピレーションと素材の説明が楽しめます。ワインや日本酒とのペアリングもぜひお試しください。

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Mùa Craft Saké

管理者 — Mon, 20 May 2024 09:09:48 +0000

ベトナム初の地酒居酒屋では、日本酒好きにはたまらない体験を提供します。他店とは一線を画し、タップから注がれる新鮮な生酒を楽しめるのが特徴です。ベトナム各地の米を使用し、現地で醸造された地酒に加え、グアバやパッションフルーツ風味のフルーツ日本酒も提供。日本料理とベトナムの親和文化が融合した食事空間で、70名までのイベントにも対応可能です。美酒と美食のひとときを、ぜひお楽しみください。

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ジンギスカンひつじ

管理者 — Wed, 10 Apr 2024 02:33:18 +0000

ベトナムで日本式ジンギスカンを楽しめる珍しいお店。完全に日本人客向けにサービスを提供しており、メニューも説明も全て日本語です。お肉に対するこだわりが強く、ラム、フィレ、チョップ、モモなど、どれを食べても非常に美味しいと評判。マスターが目の前で焼いてくれるため、ジンギスカン初心者でも楽しめるのが特徴です。日本人が経営するこのレストランでは、オーストラリアから直送された新鮮なラム肉を提供しています。半個室があり、特別なディナーにも適しています。食後の麺やタレ茶漬け、おにぎりも絶品で、食事の締めくくりに最適です。

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