ランチ - VIETGOHAN

Năm Đảnh

管理者 — Wed, 13 May 2026 14:54:46 +0000

ダナンのPhan Vinh通りに店を構える大型シーフードレストラン。広大な店内には数多くのテーブル席があり、新鮮な魚介を生簀から選ぶ体験ができる「水槽小屋」がある特徴的な造り。ロブスターは蒸し、チーズソース和え、ガーリック・チリ揚げのいずれも絶品。バターガーリックの海ほら貝は香りで食欲を掻き立てる。素材の選択肢が豊富な早い時間帯の来店がベスト。家族や団体での食事に最適。

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Phở Cuốn Chinh Thắng

管理者 — Wed, 13 May 2026 14:01:55 +0000

ハノイ・Mạc Đĩnh Chi通りに店を構えるフォー・クォン専門店。「Phở Cuốn（巻きフォー）」は平打ちフォー生地で牛肉や香草を包み、ヌクチャムでいただくハノイ発祥のローカルフード。揚げ春巻き「フォー・チエン・フォン」も看板で、香ばしい食感と豊かな旨味が魅力。観光地に近く立地もよいため、ハノイならではの軽食を気軽に楽しみたい旅行者におすすめの一軒。

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Bún Bò Huế Cô Như

管理者 — Wed, 13 May 2026 13:34:17 +0000

ホーチミンの狭い路地に隠れるように佇む、家族経営のブンボー・フエ専門店。少し見つけにくい場所にあるが、その努力は美味しい牛肉麺スープで十分に報われる。フエ地方伝統の辛味と旨味が複雑に重なるスープに、コシのある米麺とたっぷりの牛肉、香味野菜を合わせる本格派の一杯は、ローカル客が連日通う隠れ家的人気店として地元で評判の一軒。

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Phở Bò Phú Gia (Nhiêu Lộc)

管理者 — Wed, 13 May 2026 13:31:31 +0000

ホーチミン・Lý Chính Thắng通りに店を構える、地元客に長年愛され続けるフォー専門店。透き通った牛骨スープに香り高いハーブを添えた本格派のフォー・ボーは、朝食からディナーまで連日多くの客で賑わう。ホーチミンの庶民的なフォー文化を体感できる素朴な雰囲気の店内で、リーズナブルに本場の味を堪能できる、ローカル感を求める旅行者におすすめの一軒。

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Mì Quảng 1A

管理者 — Wed, 13 May 2026 13:24:33 +0000

ダナンを代表する郷土麺「ミー・クアン」の老舗。ターメリックで色付けされた黄金色のスープに、ヌクマムで味を整えた幅広の米麺リボンを合わせ、ピーナッツともやしをたっぷり散らす。豚肉&エビと鶏肉の2種類が選べ、ゆで卵のトッピングも自由。素朴で気取らない店構えながら、ダナン中部の食文化を象徴する一杯を提供する、地元の食卓にも上る定番の名店。

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Bà Diệu (Tran Tong Street)

管理者 — Wed, 13 May 2026 13:09:52 +0000

ダナン・Trần Tống通りの人気麺料理店。看板の麺料理は、豚バラ肉団子や豚足など好みのトッピングを選べる柔軟さが魅力。スープは自然な甘みと穏やかな辛味、そして力強い肉の旨味が見事に調和。肉は絶妙な火入れで仕上げられ、調味料のバランスは熟練の技。地元客が頻繁に足を運ぶ、素朴ながら奥深いダナンの郷土料理を体感できる一軒。

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Phở Hoàng (Nguyen Tri Phuong Street)

管理者 — Wed, 13 May 2026 12:44:52 +0000

店主のホアン氏が誇る、12時間以上かけて煮込んだ澄んだ牛肉スープが看板のホーチミンのフォー店。一杯ごとに牛腱、フランク肉、牛ミンチ、生卵などのサイドを追加でき、自分好みにカスタマイズできるのが嬉しい。コリアンダー、バジル、ライム、玉ねぎといった香味野菜が添えられ、爽やかな食後にはモンクフルーツと10種以上のハーブで仕立てたハーブティーも一押し。

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Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân

管理者 — Wed, 13 May 2026 12:39:27 +0000

ダナンのHải Châu地区に店を構えるミー・クアン専門店。中部ベトナムを代表するこの郷土麺料理に、新鮮なクラゲをトッピングするのが特徴的。ターメリックで色付けされた黄色いスープと、もちっとした米麺、コリっとした食感のクラゲ、そして爽やかなハーブの組み合わせが、ダナンならではの一杯を完成させる。ミシュランビブグルマンに認定された地元住民御用達の名店。

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Tuyết Bún Chả 34

管理者 — Wed, 13 May 2026 12:05:04 +0000

ハノイ・Nguyễn Trung Trực通りに店を構える、ミシュランビブグルマンに選ばれたブンチャー専門店。炭火で香ばしく焼き上げる豚バラと肉団子、甘酸っぱい本格ヌクチャム、そして米麺ブンを合わせる伝統的なハノイ風ブンチャーが看板。ランチタイム限定営業で連日行列となる地元の名店として知られ、観光中のランチに本場の味を求める旅行者に最適な一軒。

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Bún Bò Huế 14B

管理者 — Wed, 13 May 2026 11:58:19 +0000

ホーチミンで唯一の本格フエ風牛麺「ブンボー・フエ」専門のテイクアウト屋台。牛肉スライス、ぷりぷりの牛腱、白身魚の切り身がたっぷり乗った一杯は、玉ねぎ・牛骨・豚骨から長時間引いた風味豊かなスープが命。卓上のもやし、唐辛子、ライム、ヌクマムを好みで加えて自分流にカスタマイズ。手軽に本場フエの味を体験できる、ローカルの行列必至の店。

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