ベトナムの屋台グルメ｜旅行者必見！ローカルが愛する絶品ストリートフード10選
目次
1. はじめに｜ベトナムは“ストリートフード天国”
ベトナムを訪れたら絶対に体験したいのが、屋台グルメ（ストリートフード）。
ホーチミンやハノイの街角では、朝から夜まで香ばしい香りが漂い、ローカルも観光客も小さなプラスチック椅子に座って食を楽しみます。
ベトナムの屋台文化は、安くて美味しいだけでなく、その土地の暮らしや人々の温かさを感じられる特別な体験です。
2. 屋台文化が根付いた理由
ベトナムでは昔から「食べる＝コミュニケーション」。
自宅よりも屋外で食事を楽しむ文化があり、街のいたるところに食の屋台が並びます。
その背景には、
- 一年を通じて温暖な気候
- 食材の豊富さと新鮮さ
- 調理器具を持ち運べる屋台スタイルの便利さ
があります。
屋台はベトナム人にとって“生活の一部”であり、毎日通う常連の店がある人も珍しくありません。
3. ベトナムの屋台で味わいたい絶品グルメ10選
① フォー（Phở）
ベトナムの国民食。澄んだスープと米麺のバランスが絶妙。朝食に人気で、屋台で手軽に楽しめます。
② バインミー（Bánh Mì）
フランスパンにハムやパテ、野菜を挟んだサンドイッチ。1本20,000〜30,000ドン程度（約100〜150円）。
③ ゴイクン（Gỏi Cuốn）
新鮮なハーブと海老をライスペーパーで包んだ生春巻き。ヘルシー志向の旅行者にも人気。
④ バインセオ（Bánh Xèo）
外はカリカリ、中はもっちりのベトナム風お好み焼き。ココナッツミルクの風味が特徴。
⑤ ブンチャー（Bún Chả）
ハノイ名物。香ばしく焼いた豚肉と米麺をヌックマムソースに浸して食べる絶品料理。
⑥ フーティウ（Hủ Tiếu）
南部で定番の米麺スープ。豚骨や魚介の旨味が凝縮された、あっさり系スープが魅力。
⑦ コムタム（Cơm Tấm）
砕き米にグリル肉や目玉焼きをのせた庶民の味。ボリューム満点でランチに最適。
⑧ バインチャンヌン（Bánh Tráng Nướng）
「ベトナム版ピザ」と呼ばれる軽食。焼いたライスペーパーに卵やチーズ、ソーセージをのせて食べ歩きにぴったり。
⑨ チェー（Chè）
豆や寒天、フルーツを甘く煮込んだデザート。冷たいものから温かいものまで種類豊富。
⑩ カフェスアダー（Cà Phê Sữa Đá）
ベトナム流アイスコーヒー。濃厚なコーヒーと練乳の甘さが、食後の締めに最高。
4. 人気エリア別・おすすめ屋台スポット
🇻🇳 ホーチミン市
- ベンタイン市場周辺：観光客に人気。夜は屋台街に変身。
- ブイビエン通り：賑やかなナイトストリート。外国人にも有名。
- グエンフエ通り：おしゃれ系フードトラックも増加中。
🇻🇳 ハノイ
- ホアンキエム湖周辺：伝統的な屋台が集結。
- 旧市街（オールドクォーター）：地元民御用達の隠れた名店が多数。
- チャーカー通り：ブンチャーや魚料理が有名。
5. 屋台グルメを楽しむためのポイント
- 衛生面に注意：混雑している人気店を選ぶのがコツ。
- 現金（小銭）を準備：カードは使えません。
- ローカルの食べ方を観察：ハーブやソースの組み合わせで味が変わります。
- 「Ngon quá！（おいしい！）」と言えば笑顔が返ってくるかも。
6. まとめ｜屋台は“ベトナムの心”を味わう場
ベトナムの屋台グルメは、単なる食事ではなく、人と文化をつなぐ体験です。
プラスチック椅子に腰を下ろし、地元の人と同じ目線で食べる一皿には、ガイドブックには載らない魅力が詰まっています。
香ばしい匂い、熱気あふれる街、優しい笑顔――。
それこそが、ベトナムを訪れるすべての人に味わってほしい“本当のベトナム”なのです。
（Photo by Unsplash.com）
