黒てつ家

「黒てつ家」は、ハノイの日本人街エリアに位置する隠れ家的なレストランです。アパートの7階からハノイの美しい景色を眺めながら、本格的な懐石料理を堪能できます。コースは「お任せ寿司懐石」と「黒毛和牛＆寿司懐石」の2種類から選択可能。リーズナブルな価格設定でありながら、高品質な料理が楽しめるため、会食や特別な席にもよく利用されています。テーブル席も完備しています。

• ハノイ
• 日本料理
• 接待

寿司 宮田

「寿司 宮田」は、大阪北新地で35年の経験を積んだ料理長が手がける本格的な日本式寿司店です。洗練されたラグジュアリーな内装が特徴で、カウンター席のほかテーブル席も完備されており、記念日や少人数の接待にもぴったりです。四季折々の日本の季節感を取り入れた工夫のあるお任せ小料理も楽しむことができ、特別なひとときを演出します。

• ハノイ
• 日本料理
• 接待

鮨 海の華

「鮨 海の華」は、ハノイでお寿司を楽しむなら外せない有名店です。カウンター席で提供されるお任せ料理は、旬の食材を活かした繊細な味わいが特徴です。コース料理だけでなく、アラカルトも選べるため、特別な日だけでなく、少し贅沢な日常使いにも最適です。また、ホーチミンには姉妹店「海の幸」、ハノイには鉄板焼きの店舗も展開しており、多彩な料理を楽しめます。

• ハノイ
• 日本料理
• 接待

AKUNA Restaurant

「AKUNA Restaurant」は、オーストラリアのアボリジニ語で「流れる水」を意味する名にふさわしく、夕日の下で輝く小川を思わせる1,200本のライトがオープンキッチンを取り囲んでいます。シェフは地元と輸入の食材を巧みに使い、流れる水のように柔軟な発想で新たな魅力を引き出します。ベトナムの要素を取り入れた創造的なヨーロッパ料理が並ぶテイスティングメニューは必見で、オーストラリアや国際ワインとのペアリングも楽しめます。ミシュラン1つ星を獲得しています。

• ホーチミン
• その他
• カップル

Tầm vị

「Tầm Vị」は、北ベトナムの懐かしさを感じるヴィンテージティーハウスで、ミシュラン1つ星を獲得しています。中国風の家具、手書きの看板、アンティークの蓄音機や電話がノスタルジックな雰囲気を演出。メニューには北部を中心に、中部や南部の料理も含まれています。ベトナムハムとタニシ入りの「チャーオック」は新鮮なハーブや野菜、ライスヌードルと魚醤でいただきます。カニとツルムラサキの「カインクア」スープも繊細な味わいです。

• ハノイ
• ベトナム料理
• カップル

Gia Restaurant

「Gia Restaurant」は、シェフとパートナーが海外で働いていたときに感じた故郷への想いから名付けられたレストランです。文廟の装飾を取り入れた内装が特徴で、季節に合わせて内容が変わる12品のコースは、ベトナムの料理遺産に基づき繊細に仕上げられています。酸味や食感のバランスが絶妙な料理は、一見シンプルながらも奥深い味わいを持ち、ミシュラン1つ星を獲得しています。

• ハノイ
• ベトナム料理
• カップル

Ănăn Saigon

「Ănăn Saigon」は、香港、シカゴ、バンコクで経験を積んだシェフがベトナムに戻り、活気ある市場内にオープンしたミシュラン1つ星レストランです。現代の調理技術を用いて伝統的なストリートフードを再構築し、魅力的な味わいを生み出しています。新鮮なマグロのタルタルや鴨とモッツァレラのミニピザ、エビと豚のタコス、骨髄入り和牛のフォーなど、どれも絶妙な風味と食感が楽しめる一皿です。

• ホーチミン
• ベトナム料理
• ディナー

La Maison 1888

「La Maison 1888」は、インドシナ時代のコロニアル様式を再現した邸宅に位置する高級レストランです。ここまでのアクセスも楽しみのひとつで、丘の上までケーブルカーで向かいます。5品または7品のコースメニューは、ベトナム、フランス、日本の最高級食材を使用した繊細な料理が揃い、食事の最後にはさらに驚きのデザートが待っています。

• ダナン
• フランス料理
• ディナー

Indian Aroma Restaurant

「Indian Aroma Restaurant」は、ハロン湾とハワ・マハルの手描きの壁画が印象的なインド料理店です。経験豊富なインド人シェフが腕を振るい、北から南まで本場の味を楽しめるメニューを提供しています。食事の始まりにはミントチャツネと一緒にパパダムをどうぞ。北インドのラムとほうれん草のカレー「サーグゴーシュ」は、ガーリックナンと一緒に濃厚なソースを楽しむのがおすすめです。

• ダナン
• その他
• 団体

Si Dining

「Si Dining」は、イタリア人オーナーシェフが手がけるオープンエアのレストランで、本格的なイタリア料理に微妙な地元のエッセンスを加えています。日替わりで提供されるメニューは季節感にあふれ、特にオーストラリア産の薄切りビーフにアンチョビソースとオリーブオイルをかけ、クルトンとパルメザンチーズをトッピングした「ビーフカルパッチョ」が定番です。その日の新鮮な魚料理もおすすめで、食後には自家製リモンチェッロがぴったりです。

• ダナン
• イタリア料理
• ディナー

RANG

「RANG」は、ヒンディー語で「色」を意味し、その名の通りカラフルな色彩が空間を彩るインド料理レストランです。オーナーはインド出身でオーストラリアで育った兄弟シェフで、西洋料理の技術を活かした創造的な料理を提供しています。まずはチキンティッカから始め、ロティやナンと一緒に楽しむダルタルカのイエローカレーがおすすめです。ライス派には絶品のビリヤニもぜひ試してみてください。

• ダナン
• その他
• カップル

The Temptation

「The Temptation」は、美しい中庭と豪華なダイニングルームを備えたモダンなヴィラで、2019年にフランス育ちのベトナム人シェフが開いた高級レストランです。巧妙な創作料理と繊細な味の層、そして遊び心のある盛り付けが特徴です。特に注目のデザート「ハン川のスイートエッグネスト」は、スピンシュガーで作られた卵型のシェルに多彩な素材が詰め込まれ、竹のケージに入れられたアートのような一品です。

• ダナン
• フランス料理
• カップル

Olivia’s Prime Steakhouse

「Olivia's Prime Steakhouse」は、家族経営で親しみやすい雰囲気と上質な料理、サービスが自慢のステーキハウスです。メニューには、和牛A5日立牛、オーストラリア産サンチョクMB5、ブラックアンガス、USDAプライムなどの厳選された輸入ビーフが揃っています。炭火で完璧に焼き上げられ、風味豊かでジューシーなステーキは絶品です。締めにはニューヨークスタイルのチーズケーキもおすすめです。

• ダナン
• その他
• カップル

Bé Ni 2

「Bé Ni 2」は、24時間営業の賑やかなカジュアルレストランで、昼はご飯もの、夜はシーフードが楽しめます。地元で仕入れた新鮮な貝類や魚介が並び、好みに合わせた調理方法が選べるのが魅力です。特に香ばしい香りとシンプルな味付けが特徴の焼きエビは、自然の旨味が引き立ちます。また、ウズラの卵や茹でピーナッツなどの前菜も絶妙な味わいです。

• ダナン
• その他
• 団体

My Hanh Seafood

「My Hanh Seafood」は、海を一望できるテラスが人気のビーチフロントレストランです。しかし、その魅力は眺望だけでなく、新鮮な魚介料理の数々にもあります。店内の生け簀から選ばれるシーフードは多彩な調理法で提供され、特にしっかりした身と濃厚なエビ味噌が特徴のシャコが名物です。また、ホイアン産の泥ガニもダナンではここだけの特別な逸品として楽しめます。

• ダナン
• その他
• カップル

Ăn Thôi

「Ăn Thôi」は、青と黄色の外観がフランス植民地時代の趣を感じさせる二階建てのレストランです。ハン川やハン市場から近く、買い物の後に立ち寄るのに便利で、リラックスした雰囲気が魅力です。メニューはシンプルながらも、特にバインセオが人気で、サクサクの生地にニンジン、豚肉、エビ、イカがたっぷり詰まっています。絶妙な味付けと香ばしい香り、そして丁寧なサービスも魅力です。

• ダナン
• ベトナム料理
• ご家族

Thìa Gỗ 

「Thìa Gỗ」は、にぎやかなメイン通りから離れた二階建てのオアシスで、緑豊かな屋外席が魅力です。QRコードをスキャンしてメニューやベトナム料理についての詳細も楽しめます。おすすめは、風味豊かな牛骨スープでいただく「フォーナム」。すべての部位を試せる「タップカム」バージョンも人気です。また、サクサクの生地にたっぷり具材が詰まった「バインセオ ミエンテイ」も評判。スタッフの明るく親しみやすい接客もポイントです。

• ダナン
• ベトナム料理
• ランチ

Madame Lân

「Madame Lân」はオーナーの母親にちなんで名付けられ、ホイアンを思わせる装飾やランタンが飾られた広々とした黄色い邸宅が特徴です。屋内外に席があり、水の音が心地よい雰囲気を演出します。豊富なベトナム料理が楽しめる中、ダナンの名物「魚の揚げ春巻き」は特におすすめです。また、ペッパーエルダーと炒めた牛肉のサラダも絶品で、味覚を刺激する一品です。

• ダナン
• ベトナム料理
• 団体