【2026年】ベトナム旅行で必ず食べたい定番グルメ10選
ベトナム旅行の大きな楽しみのひとつが、豊かで奥深い食文化です。
屋台グルメからレストランまで、安くて美味しい料理が揃い、初めての旅行者でも挑戦しやすいのが魅力です。
本記事では、2026年にベトナムを訪れるなら必ず食べておきたい定番グルメ10選を厳選して紹介します。
それぞれの料理の特徴や、どんなシーンで食べるのがおすすめかもあわせて解説します。
目次
1. フォー
フォーは、米粉で作られた平打ち麺を使ったベトナムを代表する麺料理です。
牛肉や鶏肉のあっさりとしたスープに、香草を加えて食べるのが一般的です。
朝食として食べられることも多く、到着初日の一杯としてもおすすめです。
都市部では専門店も多く、レストランからローカル食堂まで幅広く楽しめます。
2. バインミー
バインミーは、フランスパンに肉やなます（大根と人参の甘酢漬け）、香草を挟んだベトナム風サンドイッチです。
手軽に食べられるため、観光の合間や移動中の軽食に最適です。
屋台から専門店まで幅広く、価格も手頃なので複数種類を食べ比べるのもおすすめです。
3. ブンチャー
ブンチャーは、炭火で焼いた豚肉と米麺を甘酸っぱいタレにつけて食べる料理です。
特にハノイの名物として知られています。
香ばしい焼き肉とさっぱりしたタレの組み合わせは、日本人にも非常に食べやすい味です。
4. 生春巻き
ライスペーパーでエビ、豚肉、野菜、米麺を包んだ生春巻きは、ヘルシーで日本でも人気の高い料理です。
現地ではピーナッツソースやヌクマムベースのタレにつけて食べます。
暑い時期でもさっぱりと食べられるため、前菜としてもおすすめです。
5. バインセオ
バインセオは、米粉とターメリックを使った黄色いベトナム風お好み焼きです。
中にはエビ、豚肉、もやしなどが入り、香ばしく焼き上げられます。
葉野菜で包み、タレにつけて食べるのがベトナム流です。
複数人でシェアしながら食べるのにも向いています。
6. コムタム
コムタムは、砕いた米を使ったご飯に、グリルした豚肉や目玉焼きをのせた南部の定番料理です。
ホーチミンで特に親しまれています。
ボリュームがあり、ランチやディナーに向いています。
7. ブンボーフエ
ブンボーフエは、中部フエ発祥のスパイシーな牛肉麺です。
フォーよりもコクがあり、辛味と香草の風味が特徴です。
辛い料理が好きな方には、ぜひ一度試してほしい一品です。
8. フーティウ
フーティウは、南部を中心に食べられている米麺料理で、スープあり・なしの両方があります。
あっさりとした味わいで、朝食や軽めの食事に向いています。
9. バインクオン
バインクオンは、薄く蒸した米粉のクレープに豚ひき肉やきのこを包んだ料理です。
優しい味付けで、日本人の口にもよく合います。
朝食やブランチとして提供されることが多い料理です。
10. チェ
チェは、豆や果物、ココナッツミルクを使ったベトナムの伝統的なスイーツです。
種類が非常に多く、地域ごとに特色があります。
食後のデザートや、暑い日の休憩タイムにぴったりです。
まとめ｜ベトナムグルメは旅の満足度を大きく高める
ベトナム料理は、種類が豊富で、日本人にも馴染みやすい味が多いのが特徴です。
今回紹介した10品は、初めてのベトナム旅行でも失敗しにくい定番グルメです。
「どこで食べるか」に迷ったら、VIETGOHANでエリアやジャンル別にレストランを探すことで、より満足度の高い食体験ができます。
2026年のベトナム旅行では、ぜひ現地ならではのグルメを存分に楽しんでください。
