ベトナムのコーヒー文化｜歴史・特徴・おすすめカフェまで徹底解説

2025.11.10

1. はじめに｜“アジアのコーヒー王国”ベトナム

ベトナムといえば「フォー」や「バインミー」が有名ですが、実は世界有数のコーヒー生産国でもあります。
ブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー輸出国であり、街中のどこを歩いてもカフェや屋台でコーヒーの香りが漂います。

ベトナムのコーヒー文化は、単なる飲み物ではなく、日常の一部・コミュニケーションの場として人々の生活に深く根付いています。

ベトナムにコーヒーが伝わったのは19世紀後半、フランス植民地時代のこと。
フランス人がアラビカ種を持ち込み、中部高原（ダラットやバンメトート）で栽培が始まりました。

その後、気候に適したロブスタ種の生産が拡大し、現在ではベトナム全土でコーヒー栽培が盛んに行われています。
独自のドリップスタイルと甘い練乳文化が融合し、他国にはない個性的なコーヒースタイルが確立されました。

この「フィン式ドリップ」は、1杯ずつ丁寧に淹れるため、“待つ時間”さえ楽しむ文化とも言われています。

名称	説明
Cà phê sữa đá（カフェスアダー）	練乳入りアイスコーヒー。最も代表的なベトナムコーヒー。
Cà phê đen đá（カフェデンダー）	ブラックのアイスコーヒー。濃厚で苦味が強い。
Cà phê trứng（カフェチュン）	卵黄と砂糖を泡立てたクリームをのせた「エッグコーヒー」。ハノイ名物。
Bạc xỉu（バクシウ）	コーヒーよりもミルクが多い、甘いラテ風ドリンク。南部で人気。
Coconut Coffee（ココナッツコーヒー）	ココナッツミルクを加えた南国風アレンジ。観光客にも大人気。

ベトナムでは、朝から夜までカフェで過ごす人が多く、**「カフェ＝社交の場」**として根付いています。
友人との談笑、仕事の打ち合わせ、ひとりのリラックスタイム――カフェはあらゆる世代の「居場所」になっています。

近年では、Wi-Fi完備のカフェや、SNS映えするデザインカフェも急増中。
伝統的な味とモダンな空間が融合し、カフェ文化そのものが進化しています。

エッグコーヒー発祥の店。1946年創業の老舗で、クリーミーな味わいが人気。

軍服モチーフのインテリアが特徴。ローカルにも観光客にも大人気。

洗練された空間で、本格ドリップコーヒーが楽しめる人気カフェ。

ベトナム各地に展開するトレンドカフェ。デザイン性と味の両立が魅力。

ベトナム産コーヒーは、世界中のブランドに供給されています。
特にロブスタ種は、インスタントコーヒーやブレンド豆の主要原料として高い需要があります。

また、サステナブル農業への取り組みも進んでおり、フェアトレードやオーガニック認証を受けた農園も増加中。
「安いだけでなく、品質の高いベトナムコーヒー」として世界市場での存在感を強めています。

ベトナムのコーヒー文化は、歴史・味・人の温かさが融合した独自の世界。
深煎りの香ばしさと甘い練乳の調和は、まるでベトナムの人生観そのもの――「苦味の中に、優しさがある」。

もしベトナムを訪れるなら、ぜひローカルカフェでゆっくりと一杯を。
その一杯のコーヒーが、あなたにこの国の“本当の豊かさ”を教えてくれるはずです。

（Photo by Unsplash.com）