ベトナムカフェ文化を深掘り！ハノイ・ホーチミンのエッグコーヒー・コーヒーロブスタの楽しみ方
ベトナムはコーヒー大国です。世界第2位のコーヒー生産国として知られるベトナムでは、独自の飲み方やカフェ文化が花開いています。最近では「エッグコーヒー（カフェ・チュン）」がSNSで注目を集め、ベトナムを訪れる理由のひとつになっているほど。本記事では、ベトナムのカフェ文化の背景から、現地でのおすすめの楽しみ方まで徹底解説します。
目次
1. ベトナムがコーヒー大国である理由
ベトナムのコーヒー栽培は、19世紀のフランス植民地時代に始まりました。フランス人がコーヒー農園を開拓し、以降ベトナム中南部の高原地帯（ダラット、バンメトート）を中心に栽培が広がっていきました。現在ではブラジルに次いで世界第2位のコーヒー輸出国となっています。
ベトナムで主に栽培されているのはロブスタ種。アラビカ種より苦みが強く、カフェイン含有量も高いのが特徴です。この力強いコーヒーと練乳を組み合わせた独自の飲み方が、ベトナムコーヒーの原点です。
2. ベトナムコーヒーの種類と特徴
カフェ・ダー（Ca Phe Da）：ベトナムを代表するアイスコーヒー。フィン（金属製ドリッパー）でゆっくり抽出した濃いコーヒーに練乳を加え、氷で冷やしたもの。甘くて濃くて、クセになる味。
カフェ・スア・ダー（Ca Phe Sua Da）：練乳入りアイスコーヒーのこと。「スア」は乳の意味で、カフェ・ダーと同義で使われることが多いです。
カフェ・チュン（Ca Phe Trung）：エッグコーヒー。卵黄に砂糖を混ぜて泡立てたクリームを、濃いコーヒーの上に乗せたもの。デザート感覚で楽しめる一品です。
カフェ・ムオイ（Ca Phe Muoi）：塩コーヒー。ホイアン・ダナン周辺で人気の飲み方で、塩を加えたクリームをコーヒーに乗せます。甘さと塩気のバランスが絶妙。
3. エッグコーヒー（カフェ・チュン）とは？
エッグコーヒーは1940年代のハノイで誕生しました。当時、牛乳不足だったカフェのオーナーが、卵黄と砂糖を泡立てて代用したのが始まりとされています。現在ではハノイを代表する名物飲料となり、観光客向けのカフェでも広く提供されています。
飲み方は独特。カップをお湯の入った器に置いて温めながら飲むスタイルが一般的です。まずスプーンでクリーム部分を楽しみ、その後コーヒーと混ぜて飲むのがおすすめ。ハノイのジャン・ヴァン・ミン（Giang Cafe）は発祥の店として有名で、旅行者の間でも人気の聖地です。
4. ハノイvsホーチミン：カフェ文化の違い
ハノイのカフェは「座ってゆっくり過ごす」文化が根付いています。古い集合住宅の階段沿いに並ぶ小さなカフェや、路地裏の隠れ家的なお店が多く、観光と合わせてカフェ巡りを楽しむスタイルが定番です。
一方のホーチミンは、スタイリッシュでトレンディなカフェが多く、インスタグラム映えする空間演出が特徴的。若者のカルチャーと融合したコーヒーシーンが展開されており、エスプレッソベースのドリンクやスペシャルティコーヒーを提供する店も増えています。
5. 旅行者におすすめのカフェ体験
ハノイでは：Giang Cafe（エッグコーヒー発祥店）、Cafe Pho Co（ホアンキエム湖が見える隠れ家カフェ）、The Note Coffee（壁一面にメモが貼られたユニークなカフェ）がおすすめです。
ホーチミンでは：Koi Cafe（プール付きのフォトジェニックカフェ）、The Workshop Coffee（スペシャルティコーヒーのパイオニア）、Saigon Oi（ローカルなベトナムスタイルカフェ）などが人気です。
まとめ
ベトナムのカフェ文化は、単なる「コーヒーを飲む場所」を超えた、生活と文化の交差点です。エッグコーヒーをハノイで試し、ホーチミンのトレンドカフェを巡るだけで、旅の印象がぐっと豊かになります。コーヒー好きはもちろん、体験型旅行を求める方にとっても、ベトナムのカフェ文化は最高の旅のテーマになるはずです。
（Photo by Unsplash.com）
