Bà Diệu (Tran Tong Street)

ダナン・Trần Tống通りの人気麺料理店。看板の麺料理は、豚バラ肉団子や豚足など好みのトッピングを選べる柔軟さが魅力。スープは自然な甘みと穏やかな辛味、そして力強い肉の旨味が見事に調和。肉は絶妙な火入れで仕上げられ、調味料のバランスは熟練の技。地元客が頻繁に足を運ぶ、素朴ながら奥深いダナンの郷土料理を体感できる一軒。