Luk Lak

「Luk Lak」は、ハン川沿いに位置する緑豊かなレストランで、ハノイ本店と同じく、斬新で大胆な味わいのベトナム料理が楽しめます。特におすすめは、ハーブとレモングラスで香り豊かに仕上げたグリルビーフ串。ライスペーパーで野菜や果物と一緒に巻いて食べると、満足感たっぷりの一品に。粘り気のあるもち米やキャッサバを土鍋で味わうスタイルも試してみてください。

• ダナン
• ベトナム料理
• カップル

Nén Danang

「Nén Danang」は2022年にリニューアルオープンし、オーナーシェフの最初の試みとしてメイン通りから少し離れた場所に佇むモダンでミニマルなレストランです。劇的な照明が雰囲気を盛り上げ、数ヶ月ごとにアレンジされる単一のコースメニューが提供され、6ヶ月ごとに完全に新しいものへと生まれ変わります。各料理には手描きのカードが添えられ、インスピレーションと素材の説明が楽しめます。ワインや日本酒とのペアリングもぜひお試しください。

• ダナン
• ベトナム料理
• ディナー

Năm Hiền

「Năm Hiền」は、緑が豊かでまるで屋内庭園のような雰囲気のシンプルなお店です。看板メニューのバインセオは、牛肉、イカ、エビを具材にしたサクサクのクレープで、ハーブや野菜とともにライスペーパーで巻き、ピーナッツソースにディップして楽しめます。もう一つのおすすめはダナン名物「バインチャントットヒエウ」で、豚バラ肉、リボン状のライスヌードル、新鮮なハーブが包まれ、発酵アンチョビソースが旨味を引き立てます。

• ダナン
• ベトナム料理
• ご家族

Bếp Hên

「Bếp Hên」は、1990年代風のノスタルジックな内装とヴィンテージの小物が並ぶ、2015年創業のファミリー経営レストランです。ベトナム各地の料理を網羅した豊富なメニューはシェア用にぴったりで、どれも家庭的で心温まる味わいが楽しめます。迷ったら「ママのお気に入り」セクションがおすすめで、ガーリックシュリンプや空芯菜のにんにく炒めなど、定番の一品が味わえます。

• ダナン
• ベトナム料理
• ランチ

Quán Nhân

「Quán Nhân」は、カムナム島の地元産ダックを使ったダック粥が有名なレストランです。米、緑豆、ハトムギをじっくりと鴨のダシで煮込み、クリーミーでコクのある一品に仕上げています。他にも茹でダックやダックサラダも提供されており、ダックの豊かな風味を存分に味わえます。地元の人や観光客が訪れる、満足度の高いレストランです。

• ダナン
• ベトナム料理
• ランチ

Cơm Gà Lan

「Cơm Gà Lan」は、店名の通り「コムガー（チキンライス）」一品のみを提供する専門店で、ロースト、蒸し、細切りといったスタイルから選べます。特に人気の「コムガー セーボップ（細切りチキンライス）」は、レモングラス、コリアンダー、玉ねぎで風味豊かに仕上がり、ジューシーなチキンが堪能できます。スープとピクルスが添えられ、手頃な価格で満足感が高い一皿です。ピーク時間を避けて訪れるのがおすすめです。

• ダナン
• ベトナム料理
• お一人様

Cô Chủ Nhỏ

「Cô Chủ Nhỏ」は、ダック料理専門の屋台で、鴨の旨味が詰まった料理を楽しめます。ダック粥は米と緑豆を使用し、鴨のダシで仕上げた濃厚な味わいが魅力です。茹でダックはしっかりとした歯ごたえと豊かな風味が特徴で、青マンゴーや青バナナ、イチジク、ハーブと一緒に和えた爽やかなサラダもおすすめです。

• ダナン
• ベトナム料理
• ランチ

Bún Chả Cá Bà Hoa

「Bún Chả Cá Bà Hoa」は、2009年から愛され続けるシンプルなレストランで、メニューは「ブンチャーカー」一品に絞られています。トマトとカボチャの酸味が効いたスープに、自家製の新鮮な魚のすり身が添えられ、毎日300杯近くが提供される人気ぶりです。魚のすり身のみやサバやマグロのブロックとの組み合わせも選べ、ピクルスやエビペーストを加えるとさらに味わい深くなります。

• ダナン
• ベトナム料理
• お一人様

Bánh Canh Yến

「Bánh Canh Yến」は、もちもちとしたタピオカ澱粉と米粉で作られた太めの麺「バインカン」が楽しめるお店です。スネークヘッドフィッシュと豚のダシが効いたスープは風味豊かで、トッピングには魚のすり身やウズラの卵、カニ団子から選べます。さらにサクサクの揚げパンを添えると、より一層の食感が楽しめます。

• ダナン
• ベトナム料理
• お一人様

Bánh Xèo Bà Dưỡng

「Bánh Xèo Bà Dưỡng」は、路地の奥にある30年以上の歴史を持つローカル店で、サクサクとしたバインセオ（ベトナム風クレープ）を中心に、豚串焼きやグリル肉、麺料理を提供しています。料理には新鮮なハーブ、パパイヤのピクルス、キュウリ、ナスの細切りが添えられ、ライスペーパーに肉と一緒に包んで楽しむのが醍醐味です。特製のピーナッツソースは、特におすすめです。

• ダナン
• ベトナム料理
• ランチ

Nu Đồ Kitchen

「Nu Đồ Kitchen」は、中央ベトナムの伝統的なヌードルスープ「ミークアン」を提供するレストランで、オーナーの両親が始めたレシピが受け継がれています。「ヌードル」の意味をもつ「Nu Đồ」を店名にし、懐かしい竹のバスケットで4種類のミークアンが楽しめます。特にターメリックの香りが広がるスネークヘッドフィッシュのバージョンは必見です。緑に囲まれたパティオ席で、昔ながらの風味を堪能できます。

• ダナン
• ベトナム料理
• ランチ

Bún Bò Bà Rơi

「Bún Bò Bà Rơi」は、2014年にフエ出身の家族がオープンしたベトナム中部フエのスタイルを取り入れたブンボー（牛肉ヌードルスープ）が特徴のレストランです。旨味たっぷりのスープは牛肉や骨から作られ、一晩じっくりと煮込まれることで濃厚な味わいが生まれます。中太のライスヌードルに牛すじ、リブ、ブリスケット、牛タン、豚足、カニ団子などがトッピングされ、特にすべてのトッピングを楽しみたい方には「ダクビエット」がおすすめです。

• ダナン
• その他
• ランチ

My Quang Co Sau

「Mỳ Quảng Cô Sáu」は、ハン川沿いに佇む、黄色い壁と緑が生い茂るリラックスした雰囲気のレストランです。クアンナム出身のオーナーが故郷の名物「ミークアン」を提供しており、ターメリックで鮮やかな黄色に色づいた濃厚なスープが特徴です。トッピングには鶏肉、魚、エビが選べます。また、薄切りの豚バラ肉とハーブ、野菜をライスペーパーで巻いた「ティットヘオバインチャング」もおすすめです。

• ダナン
• ベトナム料理
• ランチ

Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba

「Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba」は、ビンディン省スタイルで焼かれた薄くカリッとしたバインセオが魅力のファミリーレストランです。10年以上にわたり、サクサクのバインセオと多彩なスナックを提供し、訪れる人々を魅了しています。特に新鮮なエビをトッピングした「バインセオ トムニャイ」は、魚醤やピーナッツソースにつけて味わうと、絶妙な風味が楽しめます。また、ネムヌオン（豚ソーセージ）はピリッとした味わいが特徴です。

• ダナン
• ベトナム料理
• 団体

Délices De Mai

「La Fontaine French Bistrot」は、隠れ家的な静かな場所にあり、リーズナブルな価格で本格的なフレンチを楽しめるレストランです。オーナーとスタッフはとてもフレンドリーで、温かいおもてなしが魅力です。素晴らしいメニューが用意されており、セットメニューには選びやすいオプションが揃っています。食事の量と質が高く、価格も非常に魅力的です。屋外の小さなテーブルでカジュアルにフレンチを味わいたい方に特におすすめです。

• ホーチミン
• フランス料理
• ランチ

La Fontaine French Bistrot

「La Fontaine French Bistrot」は、ベトナムで本格的なフランス料理を楽しめる魅力的なビストロです。店内に入った瞬間から、エレガントな装飾と柔らかな照明、そして穏やかなフランス音楽が完璧な雰囲気を作り出し、まるでフランスにいるかのような体験ができます。スタッフの素晴らしい提案と心温まるサービスにより、食事体験がさらに特別なものとなります。フランス料理の愛好者には特におすすめの一軒です。

• ホーチミン
• フランス料理
• カップル

Mùa Craft Saké

ベトナム初の地酒居酒屋では、日本酒好きにはたまらない体験を提供します。他店とは一線を画し、タップから注がれる新鮮な生酒を楽しめるのが特徴です。ベトナム各地の米を使用し、現地で醸造された地酒に加え、グアバやパッションフルーツ風味のフルーツ日本酒も提供。日本料理とベトナムの親和文化が融合した食事空間で、70名までのイベントにも対応可能です。美酒と美食のひとときを、ぜひお楽しみください。

• ホーチミン
• その他
• ディナー

Midam Korean Premium BBQ

ホーチミン市1区に位置する「Midam」は、豪華でプライベートな雰囲気の高級韓国焼肉店です。プロフェッショナルにエイジングされた上質な肉料理と、多彩なサイドメニューが自慢。本場の韓国料理を堪能できるため、韓国人にも人気があります。個室や最大50名を収容可能な屋外スペースがあり、家族や大切なゲストとの食事に理想的な場所です。リラックスして本格的な韓国の味を楽しむことができます。

• ホーチミン
• 韓国料理
• 団体