Bún Chả Đắc Kim

Nước chấm（ヌック・チャム）とは、青マンゴーのピクルスが入った甘いチリ・ナンプラー。スモーキーな豚肉とプリプリの豚肉パテが入った春雨にぴったりの調味料。肉の甘みと爽やかな酸味が絶妙な組み合わせ。