Tanh Tách

古代フランスの洋館を彷彿とさせるヨーロピアンスタイルのシーフードレストラン。新鮮な魚介を漁村から食卓まで提供するコンセプトで、シェフNguyen Tam Chinh氏が創意豊かな料理を提供。特に「プライムビーフ」は見事な焼き上がりで、オーストラリアで習得した技術と独自のオリジナリティーが光る。ワインセラーには各国のワインが揃い、料理とワインのマリアージュも楽しめる。洋風ながらベトナムらしさを感じる味付けと、海外修行を積んだシェフたちの熱意が評価されている。