【ホーチミン】フォーの名店「Phở Hòa Pasteur」｜名物と行き方を解説
ホーチミンで「最初の一杯に外したくないフォー」を探しているなら、3区パスター通り（Pasteur）の老舗「Phở Hòa Pasteur（フォー・ホア・パスター）」は有力候補です。ガイドブック常連の有名店で、澄んだ牛骨スープの牛肉フォー（phở bò）を看板に、観光客にも地元客にも長く支持されてきました。この記事では、どんな店か、看板メニュー、雰囲気、行き方、基本情報まで、結論ファーストでまとめます。
結論：どんな人におすすめ？
結論から言うと、「Phở Hòa Pasteur」は、初めてのホーチミンでまず定番の牛肉フォーを一杯食べておきたい人に向いた店です。3区パスター通り沿いにあるアクセスの良い老舗で、澄んだ牛骨スープと選べる牛肉の部位が持ち味。朝食・ランチから一人利用まで幅広く使えます。
有名店ゆえに観光客も多いですが、地元にも定着した定番店で、フォー初挑戦でも注文のハードルは低めです。「本場のフォーがどんなものか、まず基準を作りたい」という旅の序盤に向いています。
Phở Hòa Pasteur ってどんな店？
ホーチミン中心部・3区のパスター通り（Pasteur）沿いにある、牛肉フォー（phở bò）を看板にした老舗フォー店です。ガイドブックにも繰り返し登場する有名店で、澄んだ牛骨スープを軸にした一杯を長年提供しています。
メニューは牛肉フォーが中心で、生肉（tái）や部位違い（nạm・gầu など）を選べるスタイル。テーブルには香草やライム、唐辛子が用意され、揚げパン（quẩy）や生卵といった付け合わせを合わせて楽しむ人も多い店です。
フォーは指差しでも注文しやすく、初めてでも入りやすい定番店です。観光の合間にサッと立ち寄る使い方に向いています。
名物・看板メニューは？
看板は牛肉フォー（phở bò）。澄んだ牛骨スープに米麺と牛肉を合わせた一杯で、生肉（tái）やnạm（赤身）、gầu（バラ肉の脂身）など部位を選べるのが特徴です。価格はフォー1杯あたり約80,000〜100,000 VNDが目安です。
フォー・ボー（phở bò／牛肉フォー）
- 澄んだ牛骨スープに米麺と牛肉を合わせた看板の一杯
- 部位が選べる：tái（さっと火を通す生肉）／nạm（赤身）／gầu（バラの脂身）など
- まずスープと麺をそのまま一口、そこからライムと唐辛子で味を調整するのがおすすめ
- 卓上の香草（バジル・ノコギリコリアンダー）やもやしを好みで加える
付け合わせ・トッピング
- 揚げパン（quẩy）：スープに浸して食べる定番の付け合わせ
- 生卵：スープに落として味わうスタイルを選べる場合あり
雰囲気・席・どんなシーンで使える？
有名店らしく賑わう、気取らない食堂スタイルが基本です。一人客もグループも見られ、朝食・ランチ・軽めのディナーまで幅広く使えます。観光の合間に立ち寄りやすい雰囲気です。
大人数の宴会や接待というより、2〜4人でサッと食べる、あるいは一人で朝食をとる、といった使い方が現実的です。混雑を避けたい場合は、朝食・ランチのピークを外した時間帯が狙い目です。
行き方は？
場所はホーチミン中心部・3区のパスター通り（Pasteur）沿い、住所は260C Pasteurです。中心部からはタクシーまたは配車アプリ（Grab）が確実です。Googleマップで「Phở Hòa Pasteur」を保存してから向かうと迷いにくくなります。
パスター通りはホーチミン中心部を南北に貫く通りで、1区の観光エリアからも比較的近い立地です。ベトナムの住所は枝番が分かりにくいことがあるため、配車アプリでピンを立てて向かうのが失敗しにくい方法です。
徒歩の場合は通り沿いの看板が目印になります。店名で検索・保存しておけば、ドライバーにも伝わりやすくなります。
基本情報
店名・住所・営業時間・予算は以下の通りです。
| 項目 | 内容 |
| 住所 | 260C Pasteur, 3区（ホーチミン） |
| 営業時間 | 7:00〜22:00 |
| 電話 | 028-3839-7327 |
| 予算目安 | フォー1杯 約80,000〜100,000 VND |
| 予約 | 不要（テーブル席） |
| Googleマップ | Googleマップで開く |
よくある質問（FAQ）
予約は必要？
結論、予約は不要です。テーブル席の庶民的な食堂スタイルで、そのまま入れます。混雑する朝食・ランチ帯を避ければ待ち時間は短くなりやすいです。
一人でも入れる？
はい、一人利用も自然な店です。フォーは一人前ずつ注文でき、短時間利用もしやすいスタイル。観光の合間に一人で立ち寄るのに向いています。
日本語や英語は通じる？
日本語対応は期待しないほうが無難です。ただしフォーは指差し注文がしやすく、部位（tái・nạm・gầu など）や卓上の香草・ライム・唐辛子で自分好みに調整できます。
予算はどれくらい？
目安はフォー1杯 約80,000〜100,000 VNDです。トッピングや飲み物で前後します。
Klook.comまとめ
ホーチミンで「最初の一杯」に外したくないなら、3区パスター通りの老舗「Phở Hòa Pasteur」は有力候補です。澄んだ牛骨スープと選べる牛肉の部位（tái・nạm・gầu など）が持ち味で、一人の朝食から観光の合間のランチまで幅広く使えます。住所は260C Pasteur、営業は7:00〜22:00、予算はフォー1杯 約80,000〜100,000 VNDです。Googleマップに店名を保存してから向かうと迷いにくくなります。
