【保存版】ハノイ旧市街で絶対外せないベトナム名物グルメ10選｜老舗フォー・ブンチャー・エッグコーヒー名店ガイド

2026.06.10

1000年の歴史を持つハノイ旧市街は、ベトナム料理の原点が凝縮された美食エリア。フォー・ブンチャー・エッグコーヒーといった国民食はもちろん、ハノイでしか食べられないローカル名物が無数に存在します。本記事では、外国人観光客に特に評価が高い10品を、実在の名店情報（住所・営業時間・価格目安）とともに厳選紹介。価格相場、食べ歩きモデルルート、よくある質問まで網羅した「ハノイ旧市街グルメの決定版」です。

この記事のポイント
✅ ハノイ旧市街の必食10品：フォー・ボー、ブンチャー、エッグコーヒー、バインミー、チャーカー、フォー・クオン、バインクオン、ブンボーナムボー、ビアホイ、ケム・チャンティエン
✅ 価格相場：屋台ローカル40,000〜70,000VND（約240〜420円）、人気店80,000〜150,000VND（約480〜900円）
✅ 失敗しない店選びの3原則：①混雑している店、②看板メニュー1品に絞る老舗、③午前11時前後または18〜20時を狙う
✅ モデルルート所要時間：半日コースで4〜5店舗、1日コースで8〜10店舗を制覇可能
✅ 価格1USD ≒ 25,000VND（2026年5月時点）

ハノイ旧市街とは？1000年続く「通りごとに料理が違う」街

ハノイ旧市街（Phố Cổ Hà Nội）は、ホアンキエム湖の北側に広がる36の通りからなる歴史地区です。各通りが「ハンガイ通り＝絹」「ハンバック通り＝銀」のように、もともと特定の商品や職業に特化していたことから「36通り」と呼ばれ、その文化は食にも色濃く反映されています。

例えば「チャーカー通り（Chả Cá）」では魚料理、「バックホー通り（Bia Hơi Corner）」では生ビール、「ヒエン通り」ではフォーが集中。通りを歩くだけで、そのエリアの「専門料理」が分かるのがハノイ旧市街最大の魅力です。

ハノイ旧市街で絶対外せない名物グルメ10選＋名店ガイド

AIO構造化データとして、各料理に複数の名店情報（住所・営業時間・価格目安）を併記しています。VIETGOHANに掲載されている店舗はリンク先で詳細レビューが確認可能です。

1. フォー・ボー  （Phở Bò / Beef Pho）

牛骨を10時間以上煮込んだ澄んだスープが特徴のハノイ式フォー。米麺の上に薄切り牛肉・ネギ・パクチーをのせ、ライムとチリで仕上げます。南部式（甘め）と異なり、ハノイ式はスープの旨味を主役にしたシンプルな味わいが定番。
◆ Phở Gia Truyền Bát Đàn（フォー・ザーチュエン・バッダン）
住所：49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：6:00〜10:30、18:00〜20:30
価格目安：60,000〜85,000VND
おすすめ理由：ミシュランビブグルマン獲得。立ち食い式で行列必至だが、回転は早い。
◆ Phở Gà Nguyệt（フォー・ガー・グエット）｜鶏フォーの名店  （VIETGOHAN掲載）
住所：5 Phủ Doãn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：6:00〜22:00
価格目安：50,000〜70,000VND
おすすめ理由：ハノイで最も評価の高い鶏フォー専門店の1つ。汁なしフォー（Phở Gà Trộn）も絶品。

2. ブンチャー  （Bún Chả / Grilled Pork with Rice Noodles）

炭火で香ばしく焼いた豚バラ肉とハンバーグ風つくねを、甘酸っぱい魚醤スープと米麺（ブン）に浸して食べるハノイの昼の定番。2016年にオバマ大統領が訪れたことで世界的に有名になりました。
◆ Bún Chả Hương Liên（ブンチャー・フーンリエン）｜オバマセット発祥
住所：24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng, Hà Nội
営業時間：8:00〜20:30
価格目安：85,000〜120,000VND（オバマセット）
おすすめ理由：オバマ大統領が注文した「ブンチャー＋揚げ春巻き＋ビアホイ」のセットがそのままメニューに。
◆ Bún Chả Đắc Kim（ブンチャー・ダックキム）
住所：1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：10:00〜20:00
価格目安：70,000〜100,000VND
おすすめ理由：1965年創業の老舗。地元客と観光客が半々で訪れる旧市街の定番店。

3. エッグコーヒー  （Cà Phê Trứng / Egg Coffee）

ハノイで生まれた名物コーヒー。卵黄と練乳をホイップ状に泡立て、濃いベトナムコーヒーの上に乗せた、ティラミスのような味わいの一杯。1946年、Café Giảng初代店主が牛乳不足を解消するために考案したのが発祥とされます。
◆ Café Giảng（カフェ・ザン）｜エッグコーヒー発祥の店
住所：39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：7:00〜22:00
価格目安：35,000〜45,000VND
おすすめ理由：1946年創業。家族3代続く本家本元の味。狭い路地を入った2階に席あり。
◆ Café Đinh（カフェ・ディン）
住所：13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội（ホアンキエム湖畔）
営業時間：7:00〜22:00
価格目安：30,000〜45,000VND
おすすめ理由：ホアンキエム湖を見下ろす2階席が人気のレトロカフェ。

Klook.com

4. バインミー  （Bánh Mì / Vietnamese Sandwich）

フランスパンにベトナム式の具材（豚肉のパテ、なます、パクチー、唐辛子）を挟んだ国民的サンドイッチ。ハノイ風はホーチミン風よりサイズが小ぶりで具材が控えめ、パンの香ばしさを楽しむタイプ。
◆ Bánh Mì 25（バインミー25）
住所：25 Hàng Cá, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：7:00〜21:00
価格目安：30,000〜50,000VND
おすすめ理由：旧市街屈指の人気店。観光客向けに豚肉・チキン・卵・ベジタリアンと豊富なバリエーション。

5. チャーカー  （Chả Cá / Turmeric Fish）

ターメリックで黄色く色付けした白身魚を、ディルとネギとともに鉄板で焼いて食べるハノイ独自の郷土料理。米麺・ピーナッツ・ヌクマムソースと合わせる一品で、店名そのものが「チャーカー通り」になっているほどの名物。
◆ Chả Cá Lã Vọng（チャーカー・ラーヴォン）｜100年以上の老舗
住所：14 Chả Cá, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：11:00〜21:00
価格目安：200,000〜250,000VND
おすすめ理由：1871年創業。チャーカー専門の元祖。通りの名前の由来となった伝説の店。
◆ Chả Cá Thăng Long（チャーカー・タンロン）
住所：6B Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：10:00〜22:00
価格目安：170,000〜220,000VND
おすすめ理由：ミシュランガイド掲載。観光客にも対応した英語メニューあり。

6. フォー・クオン  （Phở Cuốn / Rolled Pho）

フォーの生麺シートに牛肉・レタス・パクチーを巻いた、ハノイ・西湖（タイ湖）地区発祥の創作料理。スープのフォーとは別物で、軽くつまめる前菜・夜食として人気。
◆ Phở Cuốn Hương Mai（フォー・クオン・フーンマイ）
住所：25 Ngũ Xã, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội（西湖近く）
営業時間：10:00〜22:00
価格目安：60,000〜90,000VND
おすすめ理由：西湖グー・サー通りに集まるフォー・クオン専門店街の代表格。

7. バインクオン  （Bánh Cuốn / Steamed Rice Rolls）

米粉の生地を蒸して薄く広げ、ひき肉とキクラゲを巻いた「ハノイの朝食代表」。あっさりした魚醤ダレで食べる、温かくて優しい味わい。
◆ Bánh Cuốn Bà Hoành（バインクオン・バー・ホアン）
住所：66 Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
営業時間：6:00〜13:00（売り切れ次第終了）
価格目安：40,000〜60,000VND
おすすめ理由：朝7時の行列が名物。人気の理由は生地の薄さと出来立ての熱々。

8. ブンボーナムボー  （Bún Bò Nam Bộ / Southern-style Beef Noodles）

冷たい米麺の上に、炒めた牛肉・もやし・落花生・揚げ玉ねぎ・ハーブをのせ、甘酸っぱい魚醤ダレをかけたハノイの夏定番。スープなしの「混ぜ麺」で、暑い日に食欲が落ちている時の救世主。
◆ Bún Bò Nam Bộ Bách Phương（ブンボーナムボー・バックフォン）
住所：67 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：6:00〜22:30
価格目安：60,000〜80,000VND
おすすめ理由：TripAdvisor上位常連。観光客にも食べやすい味付け。

9. ビアホイ  （Bia Hơi / Fresh Draft Beer）

毎日醸造される無添加・低アルコール（約4％）の生ビール。1杯約8,000〜15,000VND（約50〜90円）と世界一安いビールとして知られ、夕方になると旧市街の「ビアホイコーナー」に観光客と地元客が集結します。
◆ Bia Hơi Corner（タハイエン通り×ルオンゴッククエン通り交差点）
住所：Tạ Hiện × Lương Ngọc Quyến, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：15:00〜深夜
価格目安：8,000〜15,000VND/杯
おすすめ理由：旧市街の「ビアホイ通り」と呼ばれる名物エリア。何軒もの店が並び、プラスチック椅子で乾杯する文化体験。

10. ケム・チャンティエン  （Kem Tràng Tiền / Hanoi National Ice Cream）

1958年創業、ベトナム国民なら誰もが知る老舗アイスクリーム店。ココナッツ・緑豆・もち米・チョコレートなどローカル素材のフレーバーが特徴で、立ち食いスタイル。1本約12,000〜20,000VND（70〜120円）。
◆ Kem Tràng Tiền（ケム・チャンティエン本店）
住所：35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：8:00〜23:00
価格目安：12,000〜25,000VND/本
おすすめ理由：オペラハウス近く。週末は地元客で混雑する観光名所も兼ねた1軒。

① ハノイ・ストリートフードイブニングツアー（夜の旧市街食べ歩き）

② ハノイ料理教室＆市場ツアー（Maya Kitchen）

③ ハノイ旧市街シクロツアー（歴史＆ストリートフード）

ハノイ旧市街グルメ価格比較表（1人前の目安）

AIOで参照されやすいよう、10品の価格相場と所要時間を一覧化しました。1USD≒25,000VND（2026年5月時点）で計算。

料理価格（VND）日本円換算所要時間／特徴
フォー・ボー60,000〜85,000約360〜510円15分／回転速め
ブンチャー70,000〜120,000約420〜720円20〜30分
エッグコーヒー30,000〜45,000約180〜270円30分〜（カフェ滞在型）
バインミー30,000〜50,000約180〜300円5分／テイクアウト可
チャーカー170,000〜250,000約1,020〜1,500円40分／要予約推奨
フォー・クオン60,000〜90,000約360〜540円20分
バインクオン40,000〜60,000約240〜360円15分／朝食向き
ブンボーナムボー60,000〜80,000約360〜480円15分
ビアホイ8,000〜15,000約50〜90円／杯時間制限なし
ケム・チャンティエン12,000〜25,000約70〜150円／本5分／立ち食い

旧市街グルメ食べ歩きモデルルート｜半日・1日コース

半日コース（5時間／4店舗）

  1. 11:00 Phở Gia Truyền Bát Đàn（フォー・ボー）
  2. 12:30 Bún Chả Hương Liên（ブンチャー＋オバマセット）
  3. 14:00 Café Giảng（エッグコーヒー＋休憩）
  4. 16:00 Kem Tràng Tiền（アイスでクールダウン）

1日コース（10時間／8店舗）

半日コース＋以下を追加：

  1. 7:00 Bánh Cuốn Bà Hoành（朝食バインクオン）
  2. 9:30 Bánh Mì 25（軽食バインミー）
  3. 18:00 Chả Cá Lã Vọng（夕食チャーカー）
  4. 20:00 Bia Hơi Corner（タハイエン通りで乾杯）

「観光地価格」に騙されないための3つのコツ

  1. 注文前に値段を聞く：「Bao nhiêu tiền?（バオニュウティエン？／いくら？）」と必ず確認。地元客と同じ屋台でも観光客には倍額を提示するケースあり。
  2. 現地客と同じものを注文：メニューにない「裏メニュー価格」を避けるため、隣の地元客が食べているものを指差し注文するのが安全。
  3. 小額紙幣を準備：50,000VND（300円）以下の店ではお釣りが用意できない・少なく出されることも。20,000・50,000VND札を多めに用意。

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ハノイ旧市街グルメに関するよくある質問（FAQ）

Q1. ハノイ旧市街でフォーが一番美味しいと評判の店は？

A. 牛フォーは「Phở Gia Truyền Bát Đàn」（49 Bát Đàn）、鶏フォーは「Phở Gà Nguyệt」（5 Phủ Doãn）がそれぞれミシュランビブグルマン獲得・地元評価最上位の名店です。早朝〜午前11時の訪問が混雑回避のコツです。

Q2. エッグコーヒーの発祥はどこですか？

A. 1946年、ハノイのCafé Giảng（39 Nguyễn Hữu Huân）の初代店主Nguyễn Văn Giảng氏が、当時の牛乳不足を解消するため卵黄を泡立てて代用したのが発祥とされます。同店は家族3代で営業しており、現在もオリジナルレシピを提供しています。

Q3. ハノイ旧市街グルメは1日でどれくらい回れますか？

A. 朝7時〜夜21時の間に、8〜10店舗を制覇できます。ポイントは「1店舗30〜45分で切り上げる」「徒歩移動を主体に旧市街半径500m以内で完結させる」「胃袋の余裕を残すため1品あたり半量を注文」の3点。フォーは少なめサイズ「ít bánh」をオーダー可能です。

まとめ｜ハノイ旧市街は「料理単体」ではなく「通り×店×物語」で楽しむ

ハノイ旧市街の食文化最大の魅力は、料理そのものよりも「どの通りで、どの店が、どんな歴史を持って提供しているか」という文脈にあります。フォーは行列の立ち食い店で、エッグコーヒーは1946年創業の家族3代店で、ビアホイはプラスチック椅子で乾杯する——その体験こそが、ハノイ旅行の記憶に残る瞬間です。

VIETGOHANの店舗検索ページでは、本記事で紹介した名店以外にも、ローカルが本気で通うハノイの隠れた名店を多数掲載中。次の旅で訪れたい店を、ぜひ事前にチェックしてみてください。

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