Bếp Prime

趣ある歴史的建造物に佇むBếp Prime。ベトナムの伝統料理専門店で、野菜や鳩の肉が鳥かごで湯通しされ、ハーブスープやもち米のお粥で。豚角煮、干しエビ、唐辛子、胡椒を使ったシェフのディップを添えたクリスピーライスもおすすめ。

• ハノイ
• ベトナム料理
• ご家族

Bánh cuốn Bà Xuân

シェフ特製のバインクオンは、黒キクラゲ入りの豚ひき肉蒸しパン。ポーチドエッグをトッピングするオプションも。ポークミートローフとソーセージを選び、ハーブやチリ、ライム、ニンニクで味を調えて朝食や軽食に最適。

• ハノイ
• ベトナム料理
• お一人様

Fashionista Café

食とファッションの融合がここで実現。2階建ての衣料品店内に併設されたカフェ。室内は2つのテーブルだけで、ほとんどの席は外。ガリア料理にベトナムのアレンジが施され、地元のフルーツやナッツを使ったソースが特徴。上品な盛り付けは高級フレンチへのオマージュ。お得なランチセットも楽しめます。

• ホーチミン
• その他
• カップル

Lai

マレーシア出身のシェフが30年の経験を活かし、アジアの6大都市で培った料理がここに。中国風の伝統的な内装に、モダンな絵画や花が調和。広東料理に南アジアのひねりを加えたメニューは独創的。エビの水餃子や香草焼きの豚バラ肉が絶品。

• ホーチミン
• 中華料理
• 接待

Phở Minh

Phở Minhは細路にひっそりと佇むが、1945年から伝統の牛肉麺でサイゴンを魅了。テンダーロインやブリスケットなど、牛肉は多彩。パリパリのシュー生地に熱々のフィリング、焼きたてのパテ・ショーが絶品。朝10時前には売り切れることも。

• ホーチミン
• ベトナム料理
• お一人様

Cồ Đàm

Cồ Đàmは仏陀に捧げられたレストラン。仏教とチャンパ文化の影響を受けた建築が目を引く。テラコッタのアーチ型エントランスが特徴で、4フロアのダイニングフロアを備える。1階には池と仏像があり、静寂な雰囲気が広がる。ベジタリアン・テイスティング・メニューはベトナム伝統料理をモダンにアレンジし、独創的な味わいを提供。

• ハノイ
• その他
• 団体

Backstage

オペラをテーマにした豪華なレストラン。オープンキッチンがセレブリティの内なる歓喜を引き出す。伝統とモダンを融合させた大胆な料理が舌に響く。ジョスパー・グリルのステーキやシェアリング料理も。店内は劇場のような雰囲気で、オペラの美しい衣装が展示。

• ハノイ
• ベトナム料理
• 接待

Highway4 Hàng Tre

人気のベトナムの居酒屋。地元の人と観光客に愛される。食事とお酒をゆったり楽しむ場所。北部料理を提供し、繊細な風味の前菜が充実。ナマズの生春巻きが看板料理。心温まるメイン料理は土鍋で、ハーブが効いたオックステールの煮込みがおすすめ。

• ハノイ
• ベトナム料理
• 団体

Chapter dining and grill

インダストリアルな外観が特徴。鉄板とオープンキッチンで火を使った料理が楽しめる。洗練されたモノクロームの内装には現代的なアート作品が映える。メニューは「庭」「海」「大地」「天」のセクションに分かれ、新鮮で清潔な食材を使用。ベトナム伝統を基にした独創的な料理は炭火焼きの風味と芸術的な盛り付けが魅力。

• ハノイ
• ベトナム料理
• ディナー

麻布

ホテル・デュ・パルクの2階に位置し、エレガントな雰囲気のメインダイニングルームやブロンド色の木製カウンターで寿司職人の手さばきを楽しめるレストラン。豊富なメニューで、お得なランチも魅力。アラカルト・メニューには上質な懐石料理が並び、名物のお寿司やお刺身もおすすめ。スマートでフレンドリーなチームが運営し、スムーズでプロフェッショナルなサービスが提供される場所。

• ハノイ
• 日本料理
• 接待

Habakuk

隠れた名所、Habakuk。脇道に静かに佇み、青い逆光の看板が目印です。昼間はシングル・オリジン・コーヒーと小さなブランチ・メニューが楽しめるスペシャリティ・コーヒーショップ。夜になると、モダンなビストロへと変身。シンプルで洗練されたディナー・メニューは、地中海のアクセントをきかせたモダン・ヨーロピアン料理が自信に満ちており、丁寧に盛り付けられ、厳選された素材の味わいが広がります。静かな一時を過ごす場所としてぜひ訪れてみてください。

• ハノイ
• その他
• カップル

Phở Miến gà Kỳ Đồng

賑やかな街の真の宝石、ここのチキンフォーは素晴らしい。そのおいしさの真髄は、3～4時間じっくり煮込んだ香り豊かな鶏ガラスープ。柔らかな鶏肉と春雨も絶品。

• ホーチミン
• ベトナム料理
• 団体

Madame Lam

インドシネ・アール・デコ調のデザインがゆったりとした雰囲気を醸し出すこのレストランでは、シェフが生まれ育った中部地方のモダンなベトナム料理を披露。伝統的な料理が、洗練されながらも独創的なタッチで表現されています。bao ngư nướng mỡ hành（アワビのグリル、ネギ油とナンプラー添え）もぜひ試して。kem chuối nước cốt dừa（バナナアイスクリーム、ココナッツライスと砕いたピーナッツ添え）は、満足感のある伝統的なデザートで食事を締めくくれます。

• ホーチミン
• ベトナム料理
• 団体

Nén Light

狭い通りを歩くと、静かな竹の庭に灯るかわいらしいライトが目に飛び込みます。店内も同様に雰囲気にあふれています。枠にとらわれない料理を提供する若いシェフが、7品か9品のテイスティングメニューを展開し、ストーリーを紡ぎます。地元の食材を使いながら4ヶ月ごとにメニューを変更して新鮮さを保ちます。ワインのペアリングも楽しめます。

• ホーチミン
• その他
• ディナー

Phở Lệ

「フォーレ（Phở Lệ）」はベトナムの国民的スープ麺料理。濃厚なスープに肉と野菜の旨味が詰まった、本格的な南部スタイルのフォーが楽しめます。老舗の屋台でありながら清潔感があり、地元の人たちで賑わっています。

• ホーチミン
• ベトナム料理
• お一人様

Phở Tiến

地元の賑やかな屋台で、鶏肉と牛肉の麺料理を提供する専門店。フォー、ブン、ミエンなど多彩な種類が揃う。フォー・ガー（鶏肉のフォー）は絶品で、柔らかい麺とネギ、レモンの葉の組み合わせがおすすめ。クァイ（揚げ生地スティック）はサクサクで油っぽくなく、ベストマッチ。勇気のある人には鶏の内臓のトッピングも楽しめる。地元の人々に親しまれる一軒の屋台です。

• ハノイ
• ベトナム料理
• お一人様

Quán Ăn Ngon

魅力的なコロニアル様式のヴィラに位置し、2階建てのレストラン。広々とした庭や賑やかな雰囲気が魅力。多彩な料理が揃い、カラフルな写真とともにベトナムの味を楽しめる。新鮮で本格的な料理がリーズナブルな価格で提供されています。

• ハノイ
• ベトナム料理
• 団体

Ốc Vi Saigon

リーズナブルなメニューが自慢のシーフード専門レストラン。カキ、白ハマグリ、カタツムリ、ゴカイ、ホタテなど、多彩な貝料理を提供。特に名物のカタツムリは様々な調理法やソースで楽しめる。白貝のガーリックバター炒めは香り高く、ゴカイのタマリンド炒めは絶品の味わい。ミニバゲットを添えて、ソースを絡めて楽しめます。

• ハノイ
• ベトナム料理
• 団体