The Monkey Gallery DINING

素晴らしい季節メニューと装飾が魅力。最高品質の輸入食材とベトナム地元食材の融合が特徴。温かいおもてなしも感動。モンキー ギャラリー デザート バーではデザートとドリンク専門の高級ダイニング体験が楽しめる。シェフの創造性が光るサイゴンストリートフードのフュージョンコンセプト。美味しい食事と素晴らしいサービスで満足。ドリアンのクリームブリュレはメニューにはなかったが、個性的な選択が楽しい。

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The Royal Pavilion

ベトナムで最も贅沢な6つ星ホテル内に位置するロイヤル・パビリオン。翡翠の石細工や金箔で描かれた中国の情景が豪華なダイニングルームを彩り、香港ベテラン・シェフが広東料理のアラカルトやセットメニューを提供。海老のXO醤炒めや酸辣ワンタンスープなど必食の一品。飲茶メニューもランチタイムで楽しめます。看板メニューには皇室御用達の燕の巣スープや自慢のクリスピー・タワーなど。9つのプライベート・ダイニング・ルームも洗練された集まりに最適。高級イタリアンデザインとラグジュアリーな雰囲気で世界クラスのおもてなしをお届けします。

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TRE Dining

竹の並木道を進むと、竹で覆われた部屋へ案内。シェフ・ベト・フンとチームが炭火グリルで洗練された料理を調理。東洋と西洋の融合が芸術的な盛り付けで表現。スパイシーなトムヤムソースのタコ触手や、ホタテのブラウンバターホランディスがおすすめ。カウンター席でシェフの技を、屋外ダイニングエリアでスカイラインを楽しめます。

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Hemispheres Steak and Seafood Grill

世界一周の食の旅へようこそ。北半球から南半球、東半球から西半球まで、新鮮な食材を使った料理が揃う。アトランティック・サーモンのマリネやニュージーランド産仔羊のグリルなど、大陸を横断する旅を堪能。世界的に有名な高級ビーフステーキも。西湖の眺めは、都会の静寂を感じる特別な空間。

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A Bản Mountain Dew

水辺の緑豊かな庭園と鮮やかな内装は、シェフPhạm Việtの故郷、ベトナム北西部の自然と文化からインスパイア。Mông、Tày、Muong、Tai料理が多彩なメニューを彩り、他では味わえないエスニックな魅力を楽しむ。蛇や馬、水牛、鯉などの珍しい食材が、エキゾチックで多彩な体験をさらに盛り上げます。

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Phở Tư Lùn Ấu Triệu

看板のないこの店の特徴は、他のメニューを一切排除した「フォーボー（phở bò）」の一点のみ。この店の牛挽肉麺は絶品。10時間煮込んだ濃厚な牛骨スープに、柔らかい牛の脇腹とスジ肉が入っている。

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Phở Hòa Pasteur

1968年の開店以来、地元で愛される人気店。シンプルな内装と気さくなサービス。手ごろな価格で楽しめる自慢のフォースープはバランスのとれた味わい。ミートボールからビーフブリスケット、フランク、スジ肉、トリッパなど多彩なトッピングが揃い、小さなベトナム風サイドメニューも楽しめる。

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Phở Chào

1986年に北部ナムディン市で開業し、昔から受け継ぐのレシピに基づき、あっさりとした清らかなスープを提供。牛骨スープと鶏ガラスープの2つから選べる。特に「phở bắp hoa」（ミディアムレアの牛肉使用）や「gà tôm mắm sốt」（鶏肉のカリカリ揚げ）が目玉料理。また、黄金色のフライドポテトや創作洋風フォー「phở tine」も楽しめます。

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Hum

味わいと健康を大切にするレストラン。健康に良い食材を厳選し、料理ごとにその利点を記載。ユニークでフレンドリーな雰囲気の中で、美味しい食事と自然を楽しむ。屋内外のテーブル、素晴らしいベジタリアン料理。親切なスタッフと手ごろな価格、清潔な環境。楽しいレストラン体験をお約束します。

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Chào Bạn

Chào Bạn、ベトナム語で「こんにちは友達」。気さくな雰囲気が特徴のレストラン。マダム・ハン・シェフが伝統的なベトナム料理に現代的なテクニックとアレンジを加えた料理を提供。独創的なシグネチャー料理の宝庫とも言えるDac Bietメニュー。タイホーエリアで、オシャレで美味しいベトナム料理を楽しめる場所。明るい店内と広いテラス席。清潔感ある雰囲気で、居心地の良い時間が過ごせます。広い営業時間と充実のメニュー。実力派女性シェフが日本人にも合う味付けで料理提供。

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The East

インドシナ料理の歴史と進化を紐解くレストラン。美しい料理と本来の味を大切に。活気あふれるエリアで、北部ベトナム料理が光る。カニの生春巻きやブンチャー・ハノイが看板料理。楽しい食体験にベトナム風フランが華を添える。地元職人の陶器も展示。

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Pho 10 Ly Quoc Su

伝統的なフォーが息づく「Pho 10 Ly Quoc Su」は賑やかな街角の中で際立つ。スープの甘酸っぱさ、最高品質のフォーボウル、煮込んだスープのスパイスに料理人の情熱。牛骨から生まれたスープと厳選牛肉が調和。伝統的なフォーからモダンな牛肉炒めフォーまで多彩な選択。ハノイの料理芸術、暖かさと甘さを共に感じる場所。

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Hủ Tiếu Hồng Phát

1975年創業のHồng Phátは、ユニークな味わいでサイゴンの人々に愛される老舗レストラン。50年以上の歴史で、特別なレシピがサイゴンに深い印象を残し続けています。ベトナムと世界の料理サービス業界の急速な変化に対応し、品質とサービスに注力。時代が変わっても愛される味へ。

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Cơm tấm Ba Ghiền

ベトナムの地元の味を堪能したい方におすすめの焼肉店。豚リブ肉を炭火で焼き上げた逸品が楽しめるローカルレストランで、ボリュームたっぷりの肉と親切なスタッフが魅力。絶品のコムタムを味わい、ホーチミンで高品質なローカルフードを楽しむことができます。ここでの食体験は、ベトナムの地元の美味しさを存分に味わえること間違いありません。

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Chay Garden

健康と調和のベジタリアン料理の楽園。素材の特性を大切にし、心と体を育むメニューを提供。献身と創造性が光る料理は五感で楽しむ。静けさとつながり、純粋さと楽しみをバランスよく調和させる場所。都会の喧騒を忘れ、緑豊かな庭園で心地よい時間を過ごしませんか。

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Bếp Mẹ Ỉn – Lê Thánh Tôn

ベトナムの家庭料理とストリートフードを楽しめるレストラン。歴史と文化に包まれた小道に佇むここでは、家庭の味と子供時代の思い出が蘇ります。伝統的なベトナム料理がモダンな雰囲気で楽しめるおすすめの一軒です。

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Chả Cá Thăng Long

ハノイの名物料理、雷魚の油鍋「チャーカーラーヴォン」を味わうなら、老舗レストラン「チャーカー・タンロン」がおすすめです。ハノイの地元住民や在住の外国人から絶大な支持を受けるこの店で、本格的な味わいを楽しんでください。チャーカーラーヴォンを専門に提供する店は限られており、ハノイでの滞在中に必ず訪れるべき場所です。チャーカー通りに位置し、見逃しやすい小さなお店ですが、住所を確認しながら探してみてください。ハノイの歴史と美食を同時に楽しむ特別な体験が待っています。

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Bun Cha Ta Hanoi

ベトナムのハノイ発祥の名物料理、ブンチャー・タ（Bun Cha Ta）は、絶対に試すべき逸品。焼いた豚肉（チャー）を白米の麺（ブン）と香草と共に楽しむ、ハノイの伝統的な味わいです。ブンチャーは北部ベトナムで大人気で、ハノイ屋台料理のトップ10にも選ばれています。ハノイを発つ前にこの素晴らしい味を楽しんでください。リーズナブルでフレンドリー、伝統的な雰囲気で、質と量の両面で満足度の高い料理が提供されます。

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